Danas se obeležava Svetski dan održive gastronomije. Ovim danom se priznaje da gastronomija predstavlja kulturno nasleđe vezano za prirodnu i kulturnu raznolikost sveta.
Održiva gastronomija promoviše lokalne proizvođače i lokalnu hranu, a Turistička organoizacija Gračanice se trudi da promoviše specijalitete karakteristične za ovaj kraj.
„Turistička organizacija Gračanice i Opština Gračanica 26. juna organizuju prvu pitijadu, manifestaciju na kojoj će veštine u pripremi slatkih i slanih posnih pita odmeriti domaćice, ali i muškarci skloni kulinarstvu. Prethodno je u okviru projekta ‘Održivi razvoj i promocija turizma u opštini Gračanica’, održana i obuka za konobare. Takođe, u proteklom periodu održana je i obuka za kuvare. Imali smo čast da sarađujemo sa ljudima koji imaju ogromnu volju i energiju da nastave da se unapređuju i sarađuju sa nama kako bi zajedno obogatili gastronomsku ponudu naše opštine“, rekla je Teodora Đokić iz Turističke organizacije Gračanica.
Uvidevši značaj i ulogu koju gastronomija može odigrati na svetskom nivou, UN je 21. decembra 2016. godine usvojio posebnu rezoluciju i odredio 18. jun kao Svetski dan održive gastronomije.
Dan održive gastronomije ističe značaj i ulogu kojom gastronomija, kao takva, doprinosi celokupnom održivom razvoju širom sveta. Takođe, potvrđuje da su sve kulture i civilizacije ključni faktori u održivom razvoju.
