Uvidevši značaj i ulogu koju gastronomija može odigrati na svetskom nivou, UN je odredio 18. jun kao Svetski dan održive gastronomije.
Kako stope prekomerne težine i gojaznosti rastu širom sveta, mnogo je važnije osigurati da zdrava i održiva ishrana bude dostupna i pristupačna svima. U tom smislu kroz Dan održive gastronomije UN žele da nam ukažu na to da preduzmemo akciju kako bismo podržali zdravu ishranu i svet bez gladi do 2030. godine.
Dan održive gastronomije ističe značaj i ulogu kojom gastronomija, kao takva, doprinosi celokupnom održivom razvoju širom sveta. Takođe, potvrđuje da su sve kulture i civilizacije ključni faktori u održivom razvoju.
