Povodom meseca gastronomije na talasima K4 radija, ovoga puta smo ugostili, kako sam kaže, konobara po profesiji, a kuvara po izboru, Miomira Jovanovića.
U razgovoru sa njim smo saznali neke zanimljive stvari iz njegove već bogate gastronomske karijere.
„Kao adolescent sam počeo prvo s pripremom jaja na razne načine – pržena, kuvana, poširana. I ja sam, poput mnogih drugih u ovoj branši, krenuo s pripremanjem prostih jela.
Po mom nekom iskustvu, muškarci su probirljiviji kada je hrana u pitanju, jer nekada ne žele da pojedu sve što im se spremi, dok su žene tu jednostavnije jer su uvek srećne kad im muškarac pripremi neko jelo. Najviše volim da spremam ribu, to uvek spremam s uživanjem.“
Pitali smo Miomira i šta je osnovni uslov da se gost uvek vrati u neki restoran gde on smatra da je to skup faktora (ljubazna usluga i osoblje, dobra kuhinja kao stub svakog restorana gde se uvek pripremaju sveža jela…) i da, kada se sve to ispuni, gosti se uvek sa zadovoljstvom vraćaju.