Oni su ljudi koji u potpunosti izbegavaju bilo kakvu upotrebu životinja i korišćenje proizvoda od njih. Oni su vegani i danas proslavljaju svoj dan.
Uopšte ne jedu hranu životinjskog porekla i za razliku od vegetarijanaca, koji nekada jedu mleko i jaja, namirnice životinjskog porekla, vegani ih uopšte ne jedu, već konzumiraju samo hranu biljnog porekla. Njihova ishrana se zasniva na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću. Meso, riba, morski plodovi, med, jaja, mleko i mlečni proizvodi su potpuno isključeni iz njihovog jelovnika.
Prvi put je proslavljen 1994. godine u znak sećanja na 50. godišnjicu veganskog društva u Velikoj Britaniji. Svetski dan vegana kreirala je Luiz Valis, britanska aktivistkinja za zaštitu životinja i predsedavajuća Veganskog društva, kako bi podigla svest ljudi o pravima životinja.
