Danas, 7. jula, obeležava se “Svetski dan čokolade”. Bilo da je reč o mlečnoj čokoladi, toploj čokoladi, čokoladnom kolaču ili bilo čemu drugom umočenom u čokoladu, ovaj dan se proslavlja u ime čokolade i njenih fanova.
Odakle dolazi čokolada i kako se pravi?
Čokolada dolazi iz semenki drveta kakaa, tropske biljke poznate kao “Theobroma”. Kakao se gaji najmanje tri milenijuma i uzgaja se u Meksiku, Centralnoj i Južnoj Americi. Arheološka otkrića o upotrebi kakao zrna datiraju oko 1100. godine pre nove ere. Azteci su toliko voleli i cenili kakao zrno da su ga koristili kao valutu na vrhuncu svoje civilizacije. Pošto semenke kakao zrna imaju vrlo snažan, gorak ukus, moraju da budu fermentirane da bi razvile prijatnu aromu kakvu poznajemo. Jednom kada fermentiraju, semenke se suše, čiste i peku. Nakon pečenja, ljušti se koža biljke kako bi se samlela u prah, koji čini čistu čokoladu u sirovom obliku. Zatim se kakao masa prerađuje sa ili bez drugih sastojaka kako bi dobili čokoladne proizvode kakve poznajemo danas. Nakon dolaska Evropljana na američki kontinent, Španci su doneli kakao u Evropu, lako ga širivši po evropskom kontinentu. Mlečna čokolada je prvi put otkrivena u Švajcarskoj. Daniel Peter stvorio je ukusni recept 1875. godine, nakon osam godina pokušaja.
Istraživanja su pokazala da čokolada, ako se konzumira u malim količinama, može sniziti krvni pritisak i pomoći zdravlju na više načina.
Za Svetski dan čokolade podelite ukusni čokoladni desert sa prijateljima ili isprobajte novi čokoladni ukus koji dosad niste probali, a zašto ne isprobati novi recept za čokoladnu tortu.